cocina de sabores
la cocina
riojana
actual
la cocina riojana actual
Déjate llevar en un viaje por la gastronomía actual típica de La Rioja. Una cocina de sabores y de tiempo. Cocina sofisticada, delicada y refinada.
Queremos que nuestra mesa sea la tuya.
MENÚ
cruce de caminos
Producto proveniente de valles, de sierras, de cruce de caminos, todo aquello que la tierra, los ríos y el mar nos ofrece, trabajado de forma impecable.
lo que crees
MENÚ
mercado
Los platos variarán en función del mercado, ofreciendo al cliente una propuesta variada y completa con productos de la zona y elaboraciones de la cocina de Juan Carlos Ferrando.
lo que creas
JUAN CARLOS FERRANDO
nuestro chef
Queremos hacer una cocina fina, elegante, delicada. Una cocina del tiempo. Del tiempo justo para alcanzar cocciones adecuadas al producto central del plato y del tiempo necesario para que el resto de ingredientes que lo componen se encuentren en perfecta armonía.
NUESTRO ESPACIO
el restaurante
Queríamos crear un espacio oculto a la vista, casi clandestino, para que desde el mismo momento en que las personas traspasen el umbral de nuestra casa, comiencen a aflorar sus emociones.
BONOS REGALO
regala
Si quieres hacer un regalo que suponga un recorrido por todas las emociones que se pueden vivir en torno a una mesa, estas son nuestras propuestas.